Detox

Quante volte, anche se in ottima salute ci siamo sentiti gonfi, con qualche chilo di troppo o con poca energia, tanto da avvertire la giornata indimenticabile? Questo è il momento giusto per avvicinarsi a una dieta disintossicante: per sentirsi meglio, riuscendo ad affrontare gli impegni quotidiani con maggiore forza e autostima.

In questo volume sono proposti alimenti sani e sorprendenti, declinati in ricette, originali e gustose, che grazie alle loro caratteristiche, diventano alleati preziosi per il raggiungimento del benessere.

INTRODUZIONE
Le proprietà degli alimenti base e come usarli

COLAZIONE, SPUNTINI E MERENDA

  • Biscottini alla cannella
  • Biscottini di miglio e miele
  • Bocconcini di pasta di mandorle e banana
  • Carpaccio di ananas, arancia e mela
  • Fagotti di miglio con mirtilli
  • Frullato di papaya e banane
  • Latte di mandorla alle spezie
  • Purea di papaya con mirtilli e more
  • Sorbetto di papaya e limone
  • Tortina alla papaya
  • Tortina di grano saraceno e mela
  • Zuppetta di mirtilli e frutti di stagione con succo di mela

PRANZO

  • Asparagi con crema di miglio e germogli
  • Budino di mirtilli all’agar-agar con prugne e uva
  • Disco di zucchine e arancia con semi
  • Grano saraceno in insalata con cavolo
  • Insalata di cicoria con carote e daikon
  • Nastri di barbabietola con frutta secca
  • Pacchetti di riso con cavolo rosso e cipolla
  • Risotto integrale con ortiche
  • Sformatino di carciofi e riso integrale
  • Spadellata di alghe e verdure
  • Tabule di miglio con verdure
  • Tarassaco o dente di leone al vapore
  • Vellutata di carote, cipolle e semi di lino
  • Zuppetta alle alghe con germogli
  • Zuppetta di lenticchie agli aromi

CENA

  • Daikon spadellato con erbe aromatiche
  • Insalata di frutta spadellata con tofu e frutta secca
  • Germogli con verdure scottate
  • Grano saraceno al rosmarino, fiori di zucca e ortica
  • Penne integrali con rape e daikon
  • Pesto al germe di grano e miglio in insalata
  • Pollo alla curcuma con zenzero e grano saraceno agli aromi
  • Polpette di grano saraceno con germogli
  • Polpette di miglio
  • Riso integrale e broccoli
  • Rotoli di riso con cavolo ed erba di grano
  • Spaghetti di zucchine con crescione e semi di lino
  • Trota con alghe stufate
  • Zuppetta al miglio con erbette, salvia e semi di lino

CONDIMENTI E BEVANDE

  • Aceto di mele con barbabietola e aglio
  • Acqua agli agrumi
  • Infuso di betulla, salvia e anice stellato
  • Olio di canapa con aglio e peperoncino
  • Olio di canapa con finocchio, anice stellato e cannella
  • Olio di lino con limone verde
  • Olio extravergine di oliva con germogli di grano
  • Spremuta di melagrana, limone e mela
  • Tè con melissa e menta

BIOGRAFIA

INDICE

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